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gamme de produits

Tue, 15 May 2012 15:49:39 +0200

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Les Spécialités ...

Saucisson à l'ancienne (1), saucisse à l'ancienne (2), saucisson des Monts du Lyonnais (3), saucisson 100% jambon (4), 3 boules Lyonnaises (5), saucisson allégé en matière grasse (6), rosette de Thurins (7), saucisson Chantebel (8).

Les Traditionnels...

Jésus (1,2), Varzi (3,4), rosette traditionnelle(5,6), saucisson à cuire (7), saucisson de Lyon

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présentation

Tue, 15 May 2012 15:48:26 +0200

Filiale du groupe Cosnelle, cette unité de production est située à Thurins dans les monts du Lyonnais.

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Le savoir-faire par excellence depuis 1880...

Tous nos saucissons sont élaborés à partir de viandes rigoureusement selectionnées, habillés en boyau naturel, attachés à la main par nos charcutiers et garantis sans colorant ni polyphosphate.

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Valansot

Fri, 29 Jan 2010 16:46:51 +0100

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Jambon Persillé de Bourgogne

Mon, 18 Jan 2010 19:09:45 +0100

Dernier né de la gamme NIVERNOY, le Jambon Persillé de Bourgogne fabriqué selon le cahier des charges du projet de mise en place de l’ IGP est en constante progression avec une présentation "coupe" en saladier grès ou "libre service" en tranche de 200g.

Ce produit se consomme en dé à l’apéritif ou en entrée avec une salade.

C’est un produit très maigre fabriqué de façon traditionnelle avec du vin blanc de Bourgogne

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Produits élaborés de lapin

Mon, 23 Nov 2009 19:11:52 +0100

Gigolettes farcies : pruneaux cognac, morilles cognac, diable, persillade…
Râbles farcis : pruneaux cognac, morilles cognac, diable, persillade…
Paupiettes Farcies : pruneaux cognac, morilles cognac, diable, persillade…

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Saucisserie

Mon, 23 Nov 2009 19:10:31 +0100

Saucisses : Mont Louis, Brasse couteau, Forestière, Choux, Roquefort, Nantaise, Provençale, Campagnarde.
Chipolatas : Nature, aux herbes
Merguez
Farce tomate, chair nature
Crépinettes : Nature, Nantaise
Les Farces Fines gamme festive : foie de volaille frais : pommes calva, marrons, morilles raisins figues, foie gras; foie gras morilles.

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Cocktails apéritifs

Mon, 23 Nov 2009 19:08:37 +0100

Les brochettes : bacon fromage, bacon pruneaux, bacon abricots, bacon olives.
Les mini brochettes : bacon fromage, bacon pruneaux, bacon abricots, bacon francfort.

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Brochettes

Mon, 23 Nov 2009 19:08:06 +0100

Brochettes de porc : Dijonnaise, Paysanne, Indienne
Brochettes d'agneau : Nature, Provençale, Mexicaine
Brochettes viande Bovine : Nature, Trois poivres, Texane
Brochettes d'andouille : Deux poivres, Nature, Moutarde, Provençale
Mini Brochettes :
Viande bovine : Tex Mex, Poivres
Porc : Créole, Tomate
Agneau : Oriental, Salsa

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Produis élaborés de volailles désossées

Mon, 23 Nov 2009 19:05:52 +0100

Pintades élaborées : pintades farcies, cuisses farcies, suprêmes farcis: agenais, strasbourgeois, pommes raisins, royal, bleu, champignons…
Dindes élaborées : Rôtis filet farcis,cuisses farcies, paupiettes farcies : Orloff, agenais, morilles, persillade, bleu, marrons…
Poulets élaborés : Poulets farcis, cuisses farcies, farcines, suprêmes farcis: orloff, forêt, diable...
Coquelets élaborés : coquelets farcis : forestier, orloff
Canards élaborés : canettes farcies, cuisses de canette, rôtis de canard : pruneaux, morilles cognac, diable, persillage…

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Produits élaborés de porc

Mon, 23 Nov 2009 19:02:05 +0100

Filets Mignons élaborés - Rotis de Porc élaborés - Paupiettes : Farcies aux girolles, Roquefort, Chèvre, Cèpes, Beurre d'ail, Moutarde, Provençale, Norvégien, Catalan, De Troyes, Normand, Bacon Fromage, Bacon pruneaux.
Filets Mignons élaborés et Rotis de Porc élaborés Festifs : Mirabelles, Kirsch, Foie gras morilles, Foie gras figues
Rotis de Veau élaborés : Orloff
Andouillettes : Nature, Provençales, Moutarde.
Légumes farcis : Choux farcis, Tomates crues farcies

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Nos engagements

Mon, 23 Nov 2009 18:58:19 +0100

Animer pour dynamiser un rayon traditionnel et se démarquer de la concurrence en proposant de nouveaux produits.

La Qualité produits : Tous les produits sont fabriqués et contrôlés par nos soins dans nos unités de production situées dans la Sarthe, à la Ferté Bernard.
Le Service : Nos animations sont fournies clefs en mains en suivant vos exigences
Le Professionnalisme : Tous nos animateurs sont des professionnels de la charcuterie, formés à la vente et aux normes HACCP.

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concepts d'animation

Mon, 23 Nov 2009 18:57:15 +0100

Nos différents concepts d'animations permettent de dynamiser un point de vente tout au long de l'année. Salade charcutière, Jambon à l'os, Foire aux Boudins, Choucroute, Foire aux saucissons secs...

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Ficelles de Bourgogne

Mon, 23 Nov 2009 18:56:19 +0100

Inventé voici plus de 10 ans, ce "mini saucisson cuit à grignoter" s’est déjà vendu à plusieurs millions d’exemplaires avec une consommation froide ou chaude.

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Rôti de bœuf cuit

Mon, 23 Nov 2009 18:55:30 +0100

Avec un procédé de cuisson sous vide, nous apportons au consommateur un « rosbeef cuit » tendre et goûteux.

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Boudin blanc

Mon, 23 Nov 2009 18:53:39 +0100

Fabriqué toute l’année selon des recettes à l’ancienne ou non.

Les différentes variétés Nature, Porto, Morilles, Forestier, Truffé 1 ou 3 %, Fine Champagne apportent à chaque consommateur le produit qui lui convient.

La consommation de cette famille de produits est en constante évolution. Le boudin blanc se consomme toute l’année en temps que plat principal apprécié des enfants et facile à cuisiner.

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Saucisson à l'ail cuit

Mon, 23 Nov 2009 18:53:14 +0100

Majoritairement des recettes à l’ancienne c'est-à-dire matières premières fraîches , sans colorant, sans polyphosphates, en boyau naturel et fumé au bois de hêtre

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Cochonnailles

Mon, 23 Nov 2009 18:51:01 +0100

Tripes vin blanc
Tripes provençales
Rillons
Rillons cocktail
Pieds de porc
Oreilles de Porc
Petit Salé

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gamme de produits

Mon, 23 Nov 2009 18:26:43 +0100

Palette
Jambonneaux
Jambons
Travers
Rôtis de porc
Carrés de côte
Gambettes

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Museau

Tue, 29 Sep 2009 18:55:39 +0200

Museau de Bœuf
Museau de Porc

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Gamme de produits

Thu, 16 Jul 2009 12:18:38 +0200